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    貴陽餐具消毒常用的方法有哪些 消毒餐具的清洗流程及合格標(biāo)準(zhǔn)

    一、餐具消毒常用的方法
     
    1、蒸汽消毒
     
    將餐具按照大小清洗干凈后擺放到一個干凈的大籠屜上,蓋上蓋子,加火蒸。當(dāng)水沸騰后,再繼續(xù)蒸20-30分鐘。采取自然冷卻法,將餐具冷卻。使用時一定不要再用臟抹布擦拭,使得餐具被污染而再次成為傳染源。
     
    2、利用太陽光紫外線消毒
     
    太陽光紫外線具有較強(qiáng)的殺菌能力,如果上述方法不能采用時,可以將餐具洗凈后,在烈日下曝曬40分鐘以上,可以起到消毒殺菌的作用。晾曬時要注意不要被塵土和蚊蠅污染。
     
    3、煮沸消毒法
     
    此法在農(nóng)村家庭中使用***簡單,煮沸消毒法。煮沸消毒法適用于家庭用餐具如碗、筷、盤、碟、盆、勺等消毒。******。具體做法:將沖洗過的碗、盆等餐具直立放置在鍋中,加入清水浸沒被消毒的餐具,然后繼續(xù)煮沸5-15分鐘即可達(dá)到消毒目的隨后,倒去廢水,把消毒好的餐具放在干凈的碗柜中備用。
     
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    4、漂白粉消毒
     
    效果良好。5%漂白粉上清液浸泡餐具30分鐘,即達(dá)到消毒效果。用1片漂精片調(diào)成糊狀,加入1000毫升水中配成每升200毫克有效氯的消毒液,浸泡洗凈的餐具5分鐘,同樣達(dá)到消毒目的,漂白粉消毒餐具操作簡便。一般情況下,每配置一次消毒液,可反復(fù)使用4小時。由于漂白粉屬含氯消毒劑,消毒后的餐具常留有氯味,對人有一定的撫慰性,故在使用該類餐具前可用少量開水沖洗一下,這樣可使氯味明顯減少。
     
    5、磺伏消毒
     
    不只能有效地殺滅餐具上污染的致病菌,而且對乙型肝炎病毒也有明顯的破壞和殺滅作用,所以磺伏可用于患用病毒性肝炎、痢疾等傳染病人的餐具消毒。實際使用時,將配成每升200-300毫升的磺伏消毒液浸泡餐具2~5分鐘便可達(dá)到消毒效果。由于磺伏中的碘與淀粉作用可生成紫藍(lán)色斑痕,故在消毒前應(yīng)當(dāng)把餐具沖洗干凈;消毒后的餐具常留有泡沫,可用清潔、干凈的水沖洗后再保存,磺伏是一種高效、速效消毒劑。用磺伏消毒餐具時。
     
    6、烤箱消毒
     
    如紅外消毒柜等,溫度一般在120℃左右,消毒15-20分鐘。
     
    7、浸泡消毒
     
    不耐高溫的餐具,特別是啤酒具等會遇熱爆裂、變形等,可使用漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等消毒液浸泡。浸泡時一定要注意藥液必須沒過餐具;藥液濃度要按規(guī)定要求,如漂白粉用0.5%澄清液。
     
    8、消毒柜消毒
     
    (1)電熱食具消毒柜,通過電熱元件加熱進(jìn)行食具消毒的消毒柜。
     
    (2)臭氧食具消毒柜,通過臭氧進(jìn)行食具消毒的消毒柜。
     
    (3)紫外線食具消毒柜,把紫外線作為食具消毒手段之一的消毒柜,單僅靠紫外線消毒的消毒柜是不適用于食具消毒的。
     
    (4)組合型食具消毒柜,由兩種或兩種以上消毒方法組合而成,對食具進(jìn)行消毒的消毒柜。
     
    9、餐具洗滌消毒機(jī)
     
    使用餐具洗滌消毒機(jī)進(jìn)行餐具洗滌消毒應(yīng)注意餐具在洗滌架上的擺放應(yīng)符合設(shè)定的要求,不可亂堆亂放,以免影響洗滌消毒的效果。工作水溫控制在80℃左右,洗滌用品、滌龍浸泡粉、消毒液應(yīng)臨時配制,隨時更換。清洗消毒完畢后,應(yīng)檢查餐具洗滌、消毒的效果,達(dá)不到衛(wèi)生要求的,應(yīng)重新進(jìn)行洗滌、消毒。
     
    二、餐具消毒的流程
     
    1、去掉公共用品用具表面上的大部分殘渣、污垢。
     
    2、用消毒液洗凈公共用品用具表面。
     
    3、***后用清水沖去殘留的消毒液。
     
    三、餐具消毒的合格標(biāo)準(zhǔn)
     
    1、餐具表面光潔,無油漬,無異味,干燥。
     
    2、烷基碘酸鈉在餐具上殘留量低于0.1mg/100平方厘米,游離性余氯低于0.3mg/L。
     
    3、餐具上的大腸菌群少于3個/100平方厘米,不得檢出致病菌。
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